キツネメバル 、煮付けも良し！刺身も良し！ 本日は珍しい魚がありましたね～、キツネメバル（マゾイ）です。 あまり見かけませんがこちら境港では「クロソイ」や「ムラソイ」「カサゴ」なんかと一緒に「ボッカメバル」と呼ばれていたり、「ツヅリ」「ナダツヅリ」などとの名前でクロソイ学名：Sebastes schlegelii Hilgendorf, 10の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。北海道全域から日本海、瀬戸内海、東北太平洋側で水揚げされている。瀬戸内海や紀伊半島でも揚がる。北海道、東北でよく食べられていて、「北の鯛」などと旬の魚のお刺身はもちろん、アワビやサザエなどの貝類は売場の水槽で生きたままで販売しています。 日本海の荒波で育った魚の美味しさは折り紙つきです。 道の駅うみんぴあ大飯にお越しの際は、 ぜひ鮮魚コーナーへ足をお運びください。
ソイ 日本の食べ物用語辞典
